9月7日，第二屆食品與健康傳播大會(huì)在北京隆重召開，本屆大會(huì)積極響應(yīng)健康中國(guó)行動(dòng)號(hào)召，聚焦食品與健康科學(xué)知識(shí)傳播及謠言治理，致力于提升公眾健康素養(yǎng)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。大會(huì)邀請(qǐng)了中國(guó)工程院院士陳君石、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副研究員于航宇等人參加。

　　《成人體重管理科學(xué)建議20條》

　　會(huì)上，中國(guó)工程院院士陳君石發(fā)布《成人體重管理科學(xué)建議20條》，并闡述了科學(xué)體重管理的核心理念。他指出，“見效慢”是體重管理的痛點(diǎn)，建議摒棄急于求成的心理，通過(guò)均衡一日三餐實(shí)現(xiàn)健康體重的終生管理。

　　《燕麥與健康的科學(xué)共識(shí)（2025）》

　　此外，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任車會(huì)蓮對(duì)《燕麥與健康的科學(xué)共識(shí)（2025）》進(jìn)行了詳細(xì)的解讀，車會(huì)蓮表示，燕麥?zhǔn)侨任镏薪】敌?yīng)研究較為充分的品種，有多種健康效果，應(yīng)加大公眾營(yíng)養(yǎng)科普和飲食指導(dǎo)力度，鼓勵(lì)將燕麥等全谷物融入日常飲食。

　　車會(huì)蓮指出，燕麥?zhǔn)亲罹叽硇缘娜任镏?，含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需氨基酸，其中賴氨酸含量較高，蛋白質(zhì)的吸收利用率更好，屬于優(yōu)質(zhì)的谷物蛋白。燕麥還含有豐富的膳食纖維和較多的維生素B1、維生素B2、鈣、鐵等微量營(yíng)養(yǎng)素。燕麥天然不含麩質(zhì)的屬性，是低敏食品研發(fā)的重要原料。

　　據(jù)庶正康訊了解，我國(guó)目前面臨較為嚴(yán)峻的公共健康挑戰(zhàn)，肥胖、糖尿病、高血壓和心腦血管疾病的發(fā)生率不斷上升，膳食結(jié)構(gòu)不合理是這些疾病高發(fā)的重要原因，其中全谷物攝入嚴(yán)重不足是典型問(wèn)題。《國(guó)家全谷物行動(dòng)計(jì)劃（2024—2035年）》提出，要增加全谷物消費(fèi)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)均衡，提升人民健康水平。

　　《乳制品科普白寶書》發(fā)布

　　會(huì)上，《乳制品科普白寶書》正式發(fā)布。來(lái)自來(lái)自國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、科信食品與健康信息交流中心、國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心的四位專家，圍繞“牛奶性寒”“喝奶長(zhǎng)痘”等熱點(diǎn)話題進(jìn)行了專業(yè)解讀，并為“四高”人群給出了乳制品選擇建議。

　　對(duì)于喝多少奶才能補(bǔ)足鈣，國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心執(zhí)行主任司徒文佑表示，“成年人每天需要攝入約800毫克鈣，青春期的孩子需要1000毫克。兒童青少年、孕產(chǎn)婦、老年人尤其要保證充足鈣攝入以增加骨鈣積累或延緩骨鈣流。

　　在“四高”人群是否可以喝奶的問(wèn)題上，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員方海琴認(rèn)為，牛奶和酸奶都屬于低嘌呤、低升糖指數(shù)（Glycemic Index，GI）食物，總體適合高血壓、高血脂、高血糖和高尿酸人群飲用。而且增加乳制品攝入可以提高膳食質(zhì)量，有利于減少“三高”食物的攝入。對(duì)于高血脂、高血糖人群，建議優(yōu)先選擇低脂或脫脂、無(wú)額外添加糖的產(chǎn)品。對(duì)于高尿酸人群，增加飲奶并足量飲水有利于尿酸排出。

　　分享一下庶正康訊市場(chǎng)智庫(kù)的會(huì)議觀感：今年的“食品與健康傳播大會(huì)”已是第二屆，其會(huì)議價(jià)值在于為行業(yè)提供應(yīng)對(duì)當(dāng)前復(fù)雜傳播環(huán)境的“操作系統(tǒng)”與“工具包”。大會(huì)期待解決的核心痛點(diǎn)是：在信息過(guò)載的時(shí)代，如何用最低的成本，讓最對(duì)的人相信你，從而構(gòu)建起一個(gè)連接科學(xué)、市場(chǎng)與監(jiān)管的“生態(tài)操作系統(tǒng)”，推動(dòng)行業(yè)從“營(yíng)銷驅(qū)動(dòng)”向“科學(xué)與創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)”的實(shí)質(zhì)性轉(zhuǎn)變。參會(huì)企業(yè)可以獲得的將不僅是泛泛的概念，而是可直接落地執(zhí)行的策略、工具和資源清單。

　　【特別聲明：部分文字及圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，僅供學(xué)習(xí)和交流使用，不具有任何商業(yè)用途，其目的在于傳遞更多的信息，并不代表本平臺(tái)贊同其觀點(diǎn)。版權(quán)歸原作者所有，如涉版權(quán)或來(lái)源標(biāo)注有誤，請(qǐng)及時(shí)和我們?nèi)〉寐?lián)系，我們將迅速處理，謝謝!】