5月28日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CNHFA 006-2022《益生菌食品活菌率分級(jí)規(guī)范》，該標(biāo)準(zhǔn)出爐將開(kāi)啟益生菌行業(yè)分級(jí)時(shí)代，消費(fèi)者選購(gòu)將多一個(gè)更清晰、直觀(guān)的指引。

　　據(jù)悉，《益生菌食品活菌率分級(jí)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由腸道健康標(biāo)準(zhǔn)研究聯(lián)盟發(fā)起，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院等多家權(quán)威機(jī)構(gòu)、知名企業(yè)參與。該標(biāo)準(zhǔn)既是創(chuàng)新的標(biāo)準(zhǔn)，又是市場(chǎng)期盼的標(biāo)準(zhǔn)，取得了行業(yè)協(xié)會(huì)、行業(yè)頭部企業(yè)、銷(xiāo)售平臺(tái)等的一致認(rèn)同。制定過(guò)程中，標(biāo)準(zhǔn)起草組開(kāi)展了一系列調(diào)研工作，涉及線(xiàn)上、線(xiàn)下數(shù)十款益生菌食品，進(jìn)行了包括標(biāo)簽收集、問(wèn)卷調(diào)研、數(shù)據(jù)分析、國(guó)內(nèi)外法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)梳理等調(diào)研工作。調(diào)研涵蓋了市面上多個(gè)品牌，并通過(guò)專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)完成產(chǎn)品相關(guān)指標(biāo)的檢測(cè)。

　　標(biāo)準(zhǔn)起草組與行業(yè)企業(yè)、專(zhuān)家、協(xié)會(huì)等進(jìn)行多輪討論和修改，征求行業(yè)意見(jiàn)，形成了益生菌食品“活菌率”的定義，并作出活菌率分級(jí)的科學(xué)規(guī)范：益生菌食品在標(biāo)簽標(biāo)示的條件下貯存了三分之一保質(zhì)期時(shí)，益生菌活菌率（益生菌活菌總數(shù)與益生菌添加總數(shù)的比值）大于等于50% ，才能屬于1級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

　　公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2021年天貓?zhí)詫毴暌嫔袌?chǎng)銷(xiāo)售額達(dá)119.4億元 ，雖然與20年相比同比有所回落，但全年增速仍為22.8%；2021年益生菌市場(chǎng)，保健品作為T(mén)OP1品類(lèi)，呈波動(dòng)上升趨勢(shì)（+28.2%），2021年全年銷(xiāo)售額63.2億元，占比達(dá)52.93%；此外其他益生菌品類(lèi)呈現(xiàn)大范圍增長(zhǎng)（+69.7%），全年銷(xiāo)售額達(dá)21.9億元，銷(xiāo)售額占比18.37%；乳制品呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。

　　此外，Early Data旗下電商大數(shù)據(jù)平臺(tái)Data Compass數(shù)據(jù)顯示，2022年1-4月，淘系、京東、拼多多、蘇寧、唯品會(huì)、考拉、亞馬遜等主流電商平臺(tái)上，益生菌保健品銷(xiāo)售額超20億人民幣，同比增長(zhǎng)45.3%，表現(xiàn)明顯優(yōu)于整體市場(chǎng)。

　　根據(jù)戰(zhàn)略咨詢(xún)公司Euromonitor（歐睿）統(tǒng)計(jì)及預(yù)測(cè)，到2022年，中國(guó)益生菌產(chǎn)品(包括益生菌補(bǔ)充劑、益生菌飲料、益生菌酸奶等)市場(chǎng)規(guī)?？梢栽鲩L(zhǎng)到896億元。

　　事實(shí)上，近年隨著疫情對(duì)國(guó)際貿(mào)易帶來(lái)的影響，國(guó)產(chǎn)替代進(jìn)口逐漸成為趨勢(shì)，《中國(guó)益生菌消費(fèi)認(rèn)知狀況報(bào)告（2020）》調(diào)研顯示，46%的消費(fèi)者認(rèn)為中國(guó)自主研發(fā)的益生菌更適合國(guó)人體質(zhì)。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，《益生菌食品活菌率分級(jí)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，將成為益生菌食品品質(zhì)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的重要里程碑，為消費(fèi)者選購(gòu)提供多一個(gè)清晰、直觀(guān)的指引，更合理地選擇益生菌產(chǎn)品。此外，標(biāo)準(zhǔn)的出爐有望提高益生菌產(chǎn)品的整體質(zhì)量和水平，促進(jìn)行業(yè)健康、可持續(xù)的方向發(fā)展。