庶正觀點

　　在營養(yǎng)健康市場向科學(xué)化蛻變的大潮中，科學(xué)循證將成為產(chǎn)品創(chuàng)制的技術(shù)關(guān)鍵。

　　近年來，益生菌行業(yè)作為我國食品工業(yè)的重要組成部分，始終保持高速發(fā)展的態(tài)勢。但與此同時，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的模糊缺失、產(chǎn)品宣傳的虛假夸大、消費者教育欠缺等問題日漸突出，不僅將消費者的健康安全置于風(fēng)險之下，也在不斷破壞著益生菌行業(yè)長效發(fā)展的根基。

　　2023年8月3日，高活性益生菌領(lǐng)先品牌樂力攜手中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會、網(wǎng)易健康、京東健康在北京發(fā)布《2023高活性益生菌白皮書》（以下簡稱《白皮書》，點擊閱讀原文可查看全文）。

《2023高活性益生菌白皮書》發(fā)布

　　作為行業(yè)內(nèi)首次聚焦“高活性益生菌”，《白皮書》邀請了多位營養(yǎng)及醫(yī)學(xué)領(lǐng)域?qū)＜覅f(xié)作，圍繞益生菌概述、行業(yè)現(xiàn)狀及問題洞察、發(fā)展趨勢、高活性益生菌標(biāo)準(zhǔn)4個方面進(jìn)行闡述，旨在探討益生菌行業(yè)發(fā)展問題，提高企業(yè)和消費者對高活性益生菌標(biāo)準(zhǔn)的重視，推動益生菌朝高活性和規(guī)范性的方向邁進(jìn)。

　　01

　　需求細(xì)分 益生菌行業(yè)競爭加劇

　　近年來，學(xué)術(shù)界針對益生菌的臨床研究不斷豐富，夯實益生菌的健康價值，為益生菌產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展奠定了良好的科研基礎(chǔ)。

數(shù)據(jù)來自《中國益生菌消費認(rèn)知狀況報告2020》

　　我國消費者對益生菌類產(chǎn)品的關(guān)注度高速增長，人群的多元需求和使用場景不斷細(xì)分。據(jù)國際益生菌協(xié)會（IPA）發(fā)布的數(shù)據(jù)，中國益生菌膳食補(bǔ)充劑市場規(guī)模在2022年達(dá)14億美元，市場增長率高達(dá)16.5%。

　　在益生菌眾多健康作用中，消費者最認(rèn)可腸胃相關(guān)功能，包括調(diào)節(jié)腸道菌群、緩解便秘腹瀉、助消化和促進(jìn)營養(yǎng)吸收、緩解腹痛腹脹。

數(shù)據(jù)來自魔鏡2023年益生菌電商輿情白皮書

　　當(dāng)下，益生菌行業(yè)競爭加劇，產(chǎn)品競爭更是步入白熱化?！栋灼分赋觯谛袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)不明朗的情況下，消費端同樣面臨選擇難題，大多消費者無法分辨什么是好的益生菌。

　　《白皮書》通過對科信食品與營養(yǎng)信息交流中心公布的調(diào)查數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，消費者對高含量、高活性的產(chǎn)品感知最高，但超過60%的消費者不知道乳酸菌和益生菌的區(qū)別，甚至34%的消費者認(rèn)為乳酸菌就是益生菌。可見消費者對益生菌的專業(yè)認(rèn)知不足，誤區(qū)較多，存在“不了解”“不需要”“不會選”的共性痛點。

　　益生菌作為一個高速發(fā)展的新興領(lǐng)域，急需要更加科學(xué)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，直面益生菌產(chǎn)品的活性、功效性、安全性等問題，實際解決消費者的需求痛點，帶動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

　　02

　　高活性益生菌需求突出 該立規(guī)矩了！

　　高活性、多菌株的益生菌產(chǎn)品解決方案，正在成為消費者選擇的新方向?！栋灼窋?shù)據(jù)顯示，高達(dá)60%的消費者認(rèn)為有活菌的益生菌產(chǎn)品健康效果更好，31%的消費者認(rèn)為菌量越多越好。

　　益生菌有益健康的作用具有菌株特異性，需要對其功效性進(jìn)行科學(xué)評價。在益生菌行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正在不斷探索發(fā)展的大背景下，《白皮書》提出“益生菌功效性評價是決定產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要因素”。

　　規(guī)范的臨床試驗是益生菌功效性評價的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

　　菌株水平的功效性評價是益生菌開發(fā)和應(yīng)用的科學(xué)依據(jù)。只看菌株專利，無法對菌株功效和健康作用提供依據(jù)，注重臨床功效和健康作用劑量的研究，用更多的臨床試驗數(shù)據(jù)來佐證才是關(guān)鍵。

　　菌株的存活能力極為重要

　　益生菌想要發(fā)揮健康功效，必須穿過胃酸膽鹽屏障，活著抵達(dá)腸道。所以應(yīng)該推動行業(yè)篩選高活性菌株，菌株除了耐胃酸耐膽鹽外，還應(yīng)具備在常溫和高溫下的穩(wěn)定性及不同水活度下的穩(wěn)定性。運用先進(jìn)的益生菌穩(wěn)態(tài)化技術(shù)、提高益生菌存活率，是未來益生菌行業(yè)應(yīng)當(dāng)重點聚焦的關(guān)鍵。

　　重視菌株科學(xué)搭配和菌株聯(lián)動試驗

　　益生菌的科學(xué)原理和作用機(jī)制是解析益生菌功效的重要基石。所以，菌株的選擇與復(fù)配須以菌株間互作的科學(xué)研究為基礎(chǔ)，既要考慮菌株之間的交叉互養(yǎng)、協(xié)同增效的作用，還需充分考慮復(fù)配菌株之間是否存在競爭或拮抗關(guān)系。

　　益生菌如何被定義和評價為高活性益生菌，一直是行業(yè)及消費者關(guān)注和困惑的問題，益生菌行業(yè)功效評價的建立，將切實地回應(yīng)消費者關(guān)注的問題，解決益生菌產(chǎn)品創(chuàng)新的痛點。

　　03

　　共推行標(biāo)升級

　　樂力發(fā)布高活性益生菌標(biāo)準(zhǔn)

　　《白皮書》中特別提到，在保障益生菌活性的道路上，需要企業(yè)率先開展優(yōu)質(zhì)高活性益生菌標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)，向不斷升級的用戶需求集中發(fā)力，打造益生菌市場新的增長引擎。例如高活性益生菌領(lǐng)先品牌樂力，在今年5月就正式發(fā)布了以明星高活菌株、菌株臨床驗證、科學(xué)配方配比、菌株足量保障、活菌出廠檢測的高活性益生菌五大標(biāo)準(zhǔn)，讓益生菌行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立向前邁進(jìn)了一步。

　　樂力表示，”高活性益生菌并不等于高活菌添加數(shù)或者高菌株數(shù)益生菌，高品質(zhì)的益生菌產(chǎn)品，不應(yīng)該盲目追求益生菌的單位添加量，而應(yīng)重點關(guān)注菌株的存活率、耐受性、安全性、穩(wěn)定性以及臨床試驗的正向循證”。通過高活性益生菌標(biāo)準(zhǔn)將打破過去消費者選擇益生菌只看活菌數(shù)的傳統(tǒng)認(rèn)知，消除消費者對益生菌安全性和功能性的疑慮，提供全新的科學(xué)方向，幫助消費者正確甄選需要的、對健康真正有益的益生菌產(chǎn)品。

　　庶正康訊市場智庫王大宏認(rèn)為，營養(yǎng)健康產(chǎn)品的特征是具有專業(yè)屬性的消費品，以科技驅(qū)動的企業(yè)在需求穩(wěn)定的賽道上同時追求消費體驗感與科學(xué)證據(jù)，完全可能構(gòu)成高啟的競爭壁壘，從而吞噬市場蛋糕。

　　據(jù)悉，除聯(lián)合發(fā)布《2023高活性益生菌白皮書》外，本月樂力與京東健康還將共同打造健康“益”百分計劃益生菌品類日活動，通過健康趨勢產(chǎn)品+專業(yè)科普知識內(nèi)容+高活性益生菌白皮書發(fā)布+限時優(yōu)惠驚喜組合拳，幫助消費者選購到“益”百分益生菌產(chǎn)品，讓他們收獲“益”百分的健康生活。