6月22日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布《關(guān)于征集番茄紅素等保健食品原料技術(shù)資料的通知》。

　　通知顯示，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)受?chē)?guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司的委托，開(kāi)展《番茄紅素等保健食品原料納入保健食品備案目錄》工作，現(xiàn)公開(kāi)向社會(huì)征求番茄紅素、植物甾醇、菊粉等保健食品原料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品檢測(cè)情況等技術(shù)資料 ，并將組織討論，最終形成工作報(bào)告，征集信息截止日期為2022年7月15日前。

　　番茄紅素

　　番茄紅素（lycopene）廣泛存在于番茄、番茄制品及西瓜、葡萄柚等水果中，是成熟番茄中的主要色素，也是常見(jiàn)的類(lèi)胡蘿卜素之一。1989年，MASCIO發(fā)現(xiàn)番茄紅素在所有類(lèi)胡蘿卜素中對(duì)單線(xiàn)態(tài)氧的猝滅活性最高。隨后，對(duì)番茄紅素的功能研究成為一大熱點(diǎn)，研究?jī)?nèi)容涉及番茄紅素的吸收和代謝，番茄紅素降低前列腺癌等多種腫瘤和心血管疾病等發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，以及番茄紅素的提取和測(cè)定方法等。目前，番茄紅素不僅已廣泛用作天然色素，而且也已越來(lái)越多地應(yīng)用于功能食品、藥品和化妝品中。

　　植物甾醇

　　植物固醇，又稱(chēng)植物甾醇，屬于植物性甾體化合物，是以游離狀態(tài)或與脂肪酸和糖等結(jié)合的狀態(tài)存在的一種功能性成分，廣泛存在于蔬菜、水果等各種植物的細(xì)胞膜中。植物固醇是植物中的一種活性成分，對(duì)人體健康有很多益處。研究發(fā)現(xiàn)，植物固醇有降低血液膽固醇、防治前列腺肥大、抑制腫瘤、抑制乳腺增生和調(diào)節(jié)免疫等作用。

　　菊粉

　　菊粉是植物中儲(chǔ)備性多糖，主要來(lái)源于植物，已發(fā)現(xiàn)有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔梗科、龍膽科等11個(gè)科及單子葉植物中的百合科、禾木科。菊粉是除淀粉外植物的另一種能量?jī)?chǔ)存形式，是十分理想的功能性食品配料、同時(shí)也是生產(chǎn)低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結(jié)晶果糖等產(chǎn)品的良好原料。

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