保健食品在我國(guó)是指聲稱具有特定保健功能或者補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)保健食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)穩(wěn)定，從2017年的1482億元增長(zhǎng)至2020年的1847億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)7.75%。根據(jù)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r，以及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，預(yù)計(jì)2022年中國(guó)保健食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將超過2000億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

　　我國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)的利潤(rùn)水平整體較高。根據(jù)滬深兩市上市公司披露的定期報(bào)告，2014-2020年我國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)上市公司歷年平均毛利率均保持在48%以上，最近7年毛利率均值為49.90%，行業(yè)整體利潤(rùn)水平穩(wěn)定維持在高位。

數(shù)據(jù)來(lái)源：各上市公司年報(bào)

　　對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健食品制造企業(yè)而言，其利潤(rùn)的變動(dòng)主要與其經(jīng)營(yíng)模式、規(guī)?；a(chǎn)能力以及上游原材料價(jià)格的波動(dòng)相關(guān)。從經(jīng)營(yíng)模式來(lái)看，自主品牌企業(yè)的毛利率要顯著高于合同生產(chǎn)企業(yè)的毛利率，而混合型企業(yè)的毛利率水平則介于兩者之間。隨著市場(chǎng)份額不斷向優(yōu)勢(shì)企業(yè)集中，規(guī)模化的生產(chǎn)企業(yè)能較好地控制生產(chǎn)成本，產(chǎn)品毛利率相對(duì)更高。