免疫時代

　　免疫力就是戰(zhàn)斗力

　　相信很多人都知道，在日常生活中，要想提高免疫力，補充維生素C是非常簡單有效的方法之一。

　　說到維生素C，很多人自然而然會想到檸檬、獼猴桃等水果，但是有一種水果被稱為天然維C之王，卻鮮為人知，那就是沙棘！對于提高免疫力這門功課，沙棘可有不少妙招！今天就讓我們來看看沙棘的神奇之處！

　　沙棘是一種營養(yǎng)豐富的天然植物，它富含多種天然生物活性營養(yǎng)成分，同時含有人體所需的氨基酸18種，也被譽為“維生素寶庫” [1] 。

　　沙棘營養(yǎng)寶庫之

　　沙棘蛋白

　　蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素之一，是構(gòu)成機體免疫防御功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，與免疫系統(tǒng)的組織發(fā)生、器官發(fā)育有著密切關(guān)系 [2] 。

　　沙棘營養(yǎng)寶庫之

　　多種維生素

　　維生素是人體生命活動過程中必需的一類有機化合物，在免疫反應的各個階段發(fā)揮著至關(guān)重要的作用 [3] 。維生素存在于天然食物中，人體一般不能合成，可以由食物供給，可分為 脂溶性（維生素A、D、E、K）和水溶性（B族維生素、維生素C、P）兩類。

　　沙棘營養(yǎng)寶庫之

　　必需脂肪酸

　　必需脂肪酸指機體生命活動所必需，但機體又不能自行合成，必須由食物供給的不飽和脂肪酸。必需脂肪酸能為免疫細胞提供能量，影響免疫細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能，影響細胞調(diào)控基因表達 [4] 。

　　沙棘營養(yǎng)寶庫之

　　礦物質(zhì)

　　礦物質(zhì)有助于構(gòu)成機體組織及細胞成分，維持體內(nèi)酸堿平衡，保持神經(jīng)肌肉的正常興奮性。其中鐵、硒、鋅、銅有助于抗體的形成，促進淋巴細胞的增殖和活化，對維持機體免疫力有積極作用[5] 。

　　此外，沙棘果實中還含有多糖和膳食纖維，總膳食纖維占 68.34%，其中不溶性膳食纖維含量為 64.14%，可溶性膳食纖維含量為 2.2%。不僅如此，沙棘還富含植物黃酮、多酚、植物甾醇等多種生物活性成分，對提高細胞免疫力有著積極作用 [6] ！

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　　打響 “免疫保衛(wèi)戰(zhàn)”

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　　[1]周張章,周才瓊,闞健全.沙棘的化學成分及保健作用研究進展[J].糧食與食品工業(yè),2005(02):15-18.

　　[2]韓永霞.食物蛋白質(zhì)與人體免疫力[J].食品安全導刊,2020(36):45+47.DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2020.36.030.

　　[3]藺啟賀,李敏,吳建設.維生素對免疫機能的影響及其作用機理[J].禽業(yè)科技,1997(06):6-8.

　　[4]張婷艷,彭詠梅.必需脂肪酸與免疫[J].中國當代兒科雜志,2006(02):169-171.

　　[5]施詠梅.微量元素和人體免疫功能[J].中國臨床營養(yǎng)雜志,2004(01):69-74..

　　[6]冉麗梅. 沙棘葉活性成分及其產(chǎn)品研究[D].吉林化工學院,2021.DOI:10.27911/d.cnki.ghjgx.2021.00003