今年7月8日，無限極(中國)有限公司聯(lián)合杭州環(huán)特生物科技股份有限公司共同研發(fā)的“斑馬魚功效與安全性快速評價系統(tǒng)在健康食品中的應用”項目，在北京通過了由中國食品科學技術(shù)學會組織的科技成果評價，受到來自食品、醫(yī)藥、營養(yǎng)、安全等多個領(lǐng)域權(quán)威專家一致認可。

專家委員會認為，該項目建立的斑馬魚功效與安全性快速評價系統(tǒng)，為現(xiàn)有健康食品企業(yè)產(chǎn)品及原料的功效與安全性評價提供了一種新技術(shù)、新方法，能夠提升健康食品原料端質(zhì)量把控，推動健康產(chǎn)品行業(yè)更好更快的發(fā)展，該項目整體技術(shù)達到國際先進水平。

專家委員會還對這種基于斑馬魚的快速評價健康產(chǎn)品生物學安全性的方法表示了肯定。在中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國看來，項目團隊做了一個開創(chuàng)性工作，不僅首次在國內(nèi)將斑馬魚模型應用于以保健食品功能和安全性評價及原料篩選，還建立了相應的團體標準。

中國工程院院士、廣東省微生物研究所研究員吳清平認為，無限極率先將斑馬魚模型引入功能食品的安全性和功能性評價系統(tǒng)，體現(xiàn)了行業(yè)龍頭企業(yè)的擔當精神。他建議，項目還要從功能性方面進行對照實驗。同時，結(jié)合基因組、蛋白組、代謝組方面的組學研究技術(shù)，進一步加深研究，擴大在食品領(lǐng)域的應用。

為何用斑馬魚來檢測產(chǎn)品的安全性和有效性?

對于企業(yè)來說，哪種保健食品原料能用，哪種不能用，需要建立一種快速、有效的檢測方法系統(tǒng)。

無限極(中國)有限公司質(zhì)量保證總監(jiān)劉鳳松介紹了用斑馬魚來檢測產(chǎn)品所具備的諸多優(yōu)勢：斑馬魚的生理、發(fā)育和代謝與哺乳類動物高度相似，能可靠模擬和預測人類生理、病理過程，目前已廣泛應用于藥物安全性評價領(lǐng)域?！袄冒唏R魚安全性評價方法，我們建立了包含112種食品原料和44款產(chǎn)品安全性數(shù)據(jù)的產(chǎn)品-原料斑馬魚安全性評價數(shù)據(jù)庫，為配方篩選、產(chǎn)品優(yōu)化、質(zhì)量控制等提供了技術(shù)方法?！?/p>

目前，這一項目已獲得授權(quán)專利1件[1]，制定團體標準1項[2]，發(fā)表論文 6 篇，經(jīng)濟和社會效益顯著。未來，無限極將會把項目成果擴展至原料及更多成品的安全性和功效性評價，助力企業(yè)發(fā)展。

參考資料：

[1] 中國發(fā)明專利，專利號ZL201310181252.4

[2] 團體標準，團體標準號T/ZHCA 501-2020，T/ZHCA 502-2020