特殊食品關(guān)系到“一老一少一病人”的身體健康和生命安全。7月13日，中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)記者從山東省濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，該局召開推動(dòng)特殊食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)專題會(huì)議，安排部署特殊食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范提升工作，決定抓牢連鎖經(jīng)營(yíng)安全“總閘門”，年底前組織對(duì)全市90余個(gè)連鎖經(jīng)營(yíng)總部主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行檢查評(píng)估并接受社會(huì)監(jiān)督。
　　記者從會(huì)議上了解到，疫情防控常態(tài)化情況下，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管部門在做好特殊食品質(zhì)量監(jiān)管工作的同時(shí)，也積極助力企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。日前，該局向各區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管局，各特殊食品經(jīng)營(yíng)連鎖企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步推動(dòng)特殊食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)的通知》，提出“抓住總部保安全、減輕包袱促發(fā)展”的思路，制定了推動(dòng)特殊食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)的7條措施，將原來對(duì)3000余家連鎖門店的普遍監(jiān)管調(diào)整為對(duì)連鎖企業(yè)總部的重點(diǎn)監(jiān)管，把好連鎖總閘門，通過連鎖總部抓好對(duì)連鎖門店的管理，引導(dǎo)企業(yè)自律自查，提升“監(jiān)管合一”實(shí)效，健全動(dòng)態(tài)管理機(jī)制。
　　濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局食品抽檢特食處處長(zhǎng)吳秀峰告訴記者，目前，市場(chǎng)上存在的主要問題是，流通領(lǐng)域的經(jīng)營(yíng)主體在索證索票環(huán)節(jié)未盡到義務(wù)，有的被查出問題后，在提交索證索票材料時(shí)依然耗時(shí)較長(zhǎng)。對(duì)此，會(huì)議要求，各特殊食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)總部要嚴(yán)把購進(jìn)倉儲(chǔ)關(guān)，要嚴(yán)格履行索證索票義務(wù)，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格考察，索取生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)證書、產(chǎn)品批準(zhǔn)證書（或備案憑證）、產(chǎn)品出廠批次檢驗(yàn)合格報(bào)告、進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫合格證明、保健食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。加強(qiáng)對(duì)特殊食品貯存、運(yùn)輸或配送管理。
　　會(huì)議還要求，保健食品、嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品三類食品的銷售必須設(shè)立專區(qū)，并設(shè)置醒目的標(biāo)識(shí)和警示。各企業(yè)增強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要健全動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，將通過企業(yè)信用檔案管理、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定、食品抽樣檢驗(yàn)、檢查評(píng)估等綜合措施對(duì)特殊食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)實(shí)施動(dòng)態(tài)管理；通過牽住“牛鼻子”、把住總開關(guān)，有效保障連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)特殊食品的質(zhì)量安全，同時(shí)減少對(duì)企業(yè)連鎖門店的檢查頻次，節(jié)約行政成本，讓企業(yè)在保障質(zhì)量安全的前提下能夠集中精力搞好自身發(fā)展。
　　漱玉平民大藥房連鎖股份有限公司質(zhì)量管理部部長(zhǎng)滕汝祥表示，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)管局組織的這次會(huì)議加培訓(xùn)的活動(dòng)非常及時(shí)，通過現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，意識(shí)到該公司在保健食品銷售環(huán)節(jié)的培訓(xùn)還是個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，下一步盡快補(bǔ)足短板；山東嬰貝兒健康管理顧問有限公司質(zhì)量管理經(jīng)理劉亞飛說，該公司門店較多，部分門店存在未設(shè)立專區(qū)擺放特殊食品情況，這次活動(dòng)也給公司規(guī)范經(jīng)營(yíng)提了個(gè)醒。