益生菌產(chǎn)業(yè)升溫規(guī)模接近850億元，誰會成為領(lǐng)跑冠“菌”？

2020-06-19 10:41 來源:直銷中國周刊󰄲0 󰋇 15153 次

　　直銷快訊：日前，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心發(fā)布了《中國益生菌消費認知狀況報告（2020）》（以下簡稱報告），據(jù)報告顯示其中，女性占51%，男性占49%。超過半數(shù)消費者認為健康人群也需要補充益生菌，從未購買過益生菌產(chǎn)品的消費者中有近一半人考慮將會購買，市場空間巨大，預(yù)計2020年產(chǎn)品規(guī)模將接近850億元。

　　2020年規(guī)模接近850億元

　　益生菌是近年來國際上的研究熱點和社會熱議話題，各種益生菌產(chǎn)品也備受青睞。目前全球益生菌產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模約400億歐元，大部分益生菌產(chǎn)品在發(fā)達國家已形成了較成熟的市場。近年來，國內(nèi)市場對益生菌產(chǎn)品的需求大幅增加，行業(yè)也迎來了快速發(fā)展，預(yù)計2020年產(chǎn)品規(guī)模將接近850億元。

　　根據(jù)報告顯示，本次調(diào)查共獲得有效問卷8336份，其中，女性占51%，男性占49%。超過半數(shù)消費者認為健康人群也需要補充益生菌，從未購買過益生菌產(chǎn)品的消費者中有近一半人考慮將會購買，市場空間巨大。

　　調(diào)查顯示，發(fā)酵乳制品、益生菌飲料和益生菌保健食品是目前最受歡迎的益生菌產(chǎn)品類別。由于部分消費者對益生菌認識模糊，其購買的“益生菌產(chǎn)品”有可能實際是普通乳酸菌產(chǎn)品。

　　益生菌產(chǎn)品是食品產(chǎn)業(yè)健康轉(zhuǎn)型的重要品類之一。雖然益生菌需求旺盛，市場日益活躍，但公眾的認知誤區(qū)較多，需要加強科學(xué)傳播。

　　調(diào)查顯示，發(fā)酵乳制品（60%）、益生菌飲料（50%）和益生菌保健食品（44%）是目前最受歡迎的益生菌產(chǎn)品類別。當(dāng)然，由于消費者對益生菌認識模糊，因此部分消費者購買的“益生菌產(chǎn)品”有可能實際是普通乳酸菌產(chǎn)品。

　　對此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授、中國科協(xié)特聘營養(yǎng)科學(xué)傳播首席專家范志紅指出，未來還需要加強益生菌的科學(xué)傳播，比如如何區(qū)分乳酸菌、益生元和益生菌等。

　　食品、醫(yī)藥企業(yè)加碼布局

　　業(yè)界認為，益生菌已成為大健康產(chǎn)業(yè)的新風(fēng)口，國內(nèi)該市場發(fā)展速度極快，平均每年增速約15%，吸引多家食品、醫(yī)藥企業(yè)進入，但與此同時，也需要制定和明確相應(yīng)的標(biāo)準，規(guī)范行業(yè)發(fā)展。

　　科信食品與營養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱認為，未來消費者對益生菌的需求會越來越多元化，益生菌產(chǎn)品也會隨之創(chuàng)新發(fā)展。有消息顯示，目前多家食品、醫(yī)藥企紛紛推出益生菌相關(guān)產(chǎn)品，加碼益生菌市場。其原因是疫情期間李蘭娟院士提到，“要運用微生態(tài)制劑來調(diào)節(jié)腸道的細菌，讓腸道的細菌保持平衡?！边@句話直接促使國內(nèi)益生菌產(chǎn)業(yè)升溫。

　　從事益生菌產(chǎn)業(yè)人士表示，在李蘭娟院士提出關(guān)于益生菌的觀點出來之后，有很多益生菌廠家、微商都借著這個由頭順勢進行宣傳，疫情期間益生菌的銷量普遍都在上升。

　　這在健合國際控股有限公司的財報中也有體現(xiàn)。該公司表示，一季度益生菌補充品需求顯著上升，相關(guān)業(yè)務(wù)板塊收入同比增長36.3%。公司認為，此乃由于2019新冠肺炎疫情暴發(fā)后，中國消費者對益生菌有助提高免疫力的意識增強。

　　與此同時，不少企業(yè)也推出了益生菌相關(guān)產(chǎn)品。5月7日，雀巢旗下品牌“GardeofLife”推出了含有900億活菌的博士系列鉑金款免疫益生菌。雀巢中國表示：該產(chǎn)品來自美國。目前，在雀巢其他產(chǎn)品例如奶粉中，也會適量加入益生菌。

　　澳優(yōu)也有添加益生菌的嬰幼兒配方乳粉及成人奶粉以及益生菌營養(yǎng)品等。據(jù)悉，該公司已并購專門做菌種研發(fā)和生產(chǎn)的錦旗生物，進入前端益生菌研究、開發(fā)和工業(yè)化生產(chǎn)領(lǐng)域。

　　此外，藥企華潤江中藥業(yè)、白云山星群、白云山維一實業(yè)，以及廣東湯臣倍健等也推出了江中利活益生菌固體飲料。

　　大企業(yè)進入有利促進行業(yè)規(guī)范

　　在益生菌市場不斷增長的同時，其價值也在不斷受到爭議。2018年9月，頂級科學(xué)期刊《細胞》雜志發(fā)表論文指出，益生菌很難在腸道系統(tǒng)內(nèi)存活，同時指出，如果在抗生素治療后使用了益生菌，還會阻礙腸道內(nèi)微生物的恢復(fù)。

　　對此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授朱毅表示：“益生菌研發(fā)的難度不僅在于益生菌株的獲得，還在于該菌株進入體內(nèi)后能夠過五關(guān)斬六將，經(jīng)胃液、膽汁等圍剿之后還能活著到達腸道，駐扎一定時間，進而發(fā)揮作用。顯然，能夠一路通關(guān)的益生菌并不多?！?/div>

　　除了到達體內(nèi)后能夠產(chǎn)生作用的活菌數(shù)有限之外，多位業(yè)內(nèi)人士都指出了目前行業(yè)中的一個問題：一瓶益生菌飲料，消費者在食用時飲料內(nèi)含有的活菌數(shù)與飲料出廠時產(chǎn)品標(biāo)注的數(shù)量不少也并不一致。

　　朱毅提到，目前我國對益生菌飲料的標(biāo)準比較寬松，要求益生菌飲料在出廠的時候活的益生菌數(shù)量是每毫升100萬個，而國際標(biāo)準是每毫升1000萬個。另外在益生菌飲料走上貨架的時候，我國目前的標(biāo)準是有活菌檢出就可，對活菌的數(shù)量是沒有明確規(guī)范的。

　　朱毅表示，但在出廠、貯運、貨架、到達消費者手里這段時間，活菌會有損耗。同時，由于入口之后益生菌在到達腸道的過程中還會有損耗。可以說，一瓶益生菌飲料最后可以起到作用的活菌數(shù)量和瓶裝上標(biāo)注的數(shù)量大為不同，而商家宣傳的功效通常都是在活著益生菌理想狀態(tài)數(shù)量下達到的。

　　所以一些企業(yè)，尤其是有些在三四線城市銷售的益生菌飲料產(chǎn)品，在出廠時候標(biāo)注的益生菌活菌數(shù)量就是虛標(biāo)的，實際出廠時的益生菌數(shù)量也是未達到標(biāo)準的。之后再加上損耗，最后消費者喝的時候其實就是一杯糖水。

　　朱毅認為，益生菌產(chǎn)品的生產(chǎn)者要對自己有高要求，國家標(biāo)準只是最低門檻，而不能把它當(dāng)成免死金牌。企業(yè)如果要想做出好產(chǎn)品，就一定要有高標(biāo)準。

　　除此之外，目前在終端市場，也存在益生菌產(chǎn)品宣傳不規(guī)范的情況，益生菌食品在線下的宣傳并不合規(guī)。益生菌產(chǎn)品分為有藍帽子的保健品和食品，只有保健品才能宣傳功能，比如調(diào)理腸胃、便秘等。而沒有藍帽子的益生菌食品是不可以宣傳功能的。

　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，國內(nèi)益生菌市場存在亂象較多，隨著越來越多大企業(yè)進入，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷發(fā)展，可促進中國益生菌市場的規(guī)?；?、品牌化和規(guī)范化。