10月20日，由國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)綠色農(nóng)業(yè)與食物營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)和中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康促進(jìn)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)承辦的“第四屆中國(guó)綠色農(nóng)業(yè)與食物營(yíng)養(yǎng)高峰論壇”在國(guó)家會(huì)展中心(天津)隆重召開(kāi)。

　　高峰論壇以“營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向·品牌賦能·綠色發(fā)展”為主題，聚焦農(nóng)業(yè)與食物系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展和食物營(yíng)養(yǎng)健康教育，廣泛交流了最新研究動(dòng)態(tài)、創(chuàng)新成果與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，就營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向型綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展、優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用、綠色低碳消費(fèi)與可持續(xù)發(fā)展等熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行深入研討，以實(shí)際行動(dòng)踐行健康中國(guó)戰(zhàn)略和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

　　全國(guó)政協(xié)委員、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)主任陳萌山，中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)王漢中，中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)綠色農(nóng)業(yè)聯(lián)盟主席劉連馥，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心原主任、中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王運(yùn)浩，中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)李國(guó)都，北京市農(nóng)林科學(xué)院研究員、玉米首席專(zhuān)家趙久然，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授程永強(qiáng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)油莎豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)委會(huì)主任楊雯茜等領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家出席了本次會(huì)議。來(lái)自全國(guó)50余所高等院校、科研院所和營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的150余位專(zhuān)家學(xué)者、企業(yè)家代表共同參會(huì)。

　　大力推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向型食物生產(chǎn)消費(fèi)

　　陳萌山在論壇上作了“大力推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向型食物生產(chǎn)消費(fèi)”的主旨報(bào)告。他指出，隨著我國(guó)脫貧攻堅(jiān)取得決定性勝利，中國(guó)告別了吃不飽飯的歷史，戰(zhàn)勝了絕對(duì)貧困世紀(jì)性難題，但吃飽飯后的新煩惱新問(wèn)題又出現(xiàn)了。人們膳食不合理、營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致的隱性饑餓、超重肥胖、血脂異常等慢性病高發(fā)正迅速成為突出的健康難題和社會(huì)熱點(diǎn)，食物生產(chǎn)轉(zhuǎn)型和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)越來(lái)越迫切。他強(qiáng)調(diào)，推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)食物生產(chǎn)消費(fèi)勢(shì)在必行，但仍面臨三個(gè)“不適應(yīng)”：食物生產(chǎn)供給不適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)需求、生產(chǎn)加工技術(shù)體系不適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)需求、國(guó)民飲食理念不適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)需求。面對(duì)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題挑戰(zhàn)，要轉(zhuǎn)換觀念，調(diào)整結(jié)構(gòu)，綜合施策，大力開(kāi)展食物營(yíng)養(yǎng)教育示范、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新和農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向食物加工技術(shù)研發(fā)、推動(dòng)食品工業(yè)發(fā)展、加強(qiáng)食物營(yíng)養(yǎng)制度體系建設(shè)，大力推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向型食物生產(chǎn)消費(fèi)。

　　“營(yíng)養(yǎng)是生命和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，其不僅會(huì)引發(fā)健康問(wèn)題，也影響人口素質(zhì)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?！瘪R冠生在“可持續(xù)飲食與國(guó)民膳食營(yíng)養(yǎng)”的主題報(bào)告指出，營(yíng)養(yǎng)不良不僅影響人類(lèi)生命全周期健康，也間接降低人口素質(zhì)和勞動(dòng)生產(chǎn)率，進(jìn)而影響社會(huì)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展。他強(qiáng)調(diào)，進(jìn)入社會(huì)發(fā)展新時(shí)期，動(dòng)物性食物過(guò)度消費(fèi)會(huì)引發(fā)居民健康問(wèn)題，還會(huì)增加溫室氣體排放和水、土地等自然資源浪費(fèi)，合理的動(dòng)、植物性食物比例在保障人體健康的同時(shí)，對(duì)促進(jìn)全球食物系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展也具有積極作用。

高峰論壇現(xiàn)場(chǎng)

　　綠色農(nóng)業(yè)與食物營(yíng)養(yǎng)發(fā)展恰逢其時(shí)

　　中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王運(yùn)浩指出，食物營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)是保障城鄉(xiāng)居民日益提高的營(yíng)養(yǎng)健康需求的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，而綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展是保障優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品有效供給的重要途徑，更是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效模式和高質(zhì)量發(fā)展的必然要求。此次大會(huì)聚焦綠色農(nóng)業(yè)與營(yíng)養(yǎng)健康這個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題，回應(yīng)社會(huì)大眾關(guān)切，共商綠色農(nóng)業(yè)與食物營(yíng)養(yǎng)發(fā)展，恰逢其時(shí)，意義重大，是落實(shí)“三品一標(biāo)”行動(dòng)的有益探索和實(shí)踐。

　　“中國(guó)食品工業(yè)已進(jìn)入以安全、營(yíng)養(yǎng)為目標(biāo)的‘價(jià)值提升’關(guān)鍵時(shí)期?！崩顕?guó)都強(qiáng)調(diào)，“健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要”提出，2030年中國(guó)人均預(yù)期壽命將達(dá)到79歲，推進(jìn)健康飲食、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，實(shí)現(xiàn)全社會(huì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)素養(yǎng)明顯提高，營(yíng)養(yǎng)缺乏疾病發(fā)生率顯著下降，超重、肥胖人口增速放緩，迫切需要食品工業(yè)創(chuàng)新思路、引領(lǐng)帶動(dòng)。

　　程永強(qiáng)從低碳發(fā)展帶動(dòng)農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型的角度做了專(zhuān)題報(bào)告。他指出，農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展需要數(shù)量質(zhì)量效益并重、生產(chǎn)生態(tài)功能并重、全要素生產(chǎn)率提高。他以綠肥作為綠色投入品代表，介紹了其在減量施肥、改善土壤性狀、降低碳足跡方面的作用，以綠肥蜂蜜、二月蘭籽油和箭筈豌豆深加工為代表介紹了綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈研究進(jìn)展。

　　科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)綠色高效發(fā)展

　　王漢中在“科技創(chuàng)新引領(lǐng)富硒產(chǎn)業(yè)綠色高效發(fā)展”的主題演講中指出，硒是人類(lèi)必需營(yíng)養(yǎng)素，科學(xué)補(bǔ)硒對(duì)預(yù)防心血管疾病、男性不育、癌癥等具有積極作用，而我國(guó)居民普遍硒攝入量偏低問(wèn)題，急需尋找挖掘安全高效硒資源。相比于無(wú)機(jī)硒，有機(jī)硒具有生物安全性高的特點(diǎn)，尤其是有機(jī)硒中的甲基硒在抗癌、抗氧化中起到關(guān)鍵作用，而甲基硒代半胱氨酸是為人體持續(xù)提供甲基硒的高效安全物質(zhì)。

　　富硒蔬菜是有機(jī)硒的重要來(lái)源之一。據(jù)介紹，王漢中團(tuán)隊(duì)從不施加外源硒的非富硒土壤中篩選富硒油菜，成功育成全球首個(gè)硒高效農(nóng)作物雜交種油菜薹“硒滋圓1號(hào)”，構(gòu)建了超高硒油菜生產(chǎn)新技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)了畝設(shè)施單季產(chǎn)干樣產(chǎn)量308公斤、年產(chǎn)6季1848公斤、有機(jī)硒含量98.7%(甲基硒代半胱氨酸占46.2%)的超高硒油菜產(chǎn)品生產(chǎn)，克服和彌補(bǔ)了我國(guó)富硒土壤缺乏、食用硒資源短缺的問(wèn)題，為富硒產(chǎn)業(yè)綠色高效發(fā)展開(kāi)辟了新天地。

　　趙久然以“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化型鮮食玉米新品種培育及應(yīng)用”為題作主題報(bào)告，報(bào)告中以京科968、京農(nóng)科728、京科糯2000、京科糯2010等多個(gè)新培育玉米品種為例，系統(tǒng)介紹了其所帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)近年來(lái)在玉米種質(zhì)創(chuàng)新培育、鮮食玉米研發(fā)方面取得的成果和示范推廣情況，重點(diǎn)介紹了以高葉酸、高賴(lài)氨酸、高花青素、高黃素等為目標(biāo)的營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向型育種成果，并對(duì)未來(lái)鮮食玉米育種發(fā)展方向進(jìn)行了展望。

　　楊雯茜為大家分享了油莎豆產(chǎn)業(yè)的生態(tài)與健康和諧發(fā)展報(bào)告。她介紹，油莎豆是一種集糧、油、牧、飼于一體的高綜合價(jià)值經(jīng)濟(jì)作物，其不僅具有較高的生態(tài)價(jià)值和飼用價(jià)值，還可作為新型優(yōu)質(zhì)食用油資源、優(yōu)質(zhì)蛋白資源等。目前協(xié)會(huì)正在從種質(zhì)、種植、加工、消費(fèi)等各環(huán)節(jié)搭建油莎豆產(chǎn)業(yè)，旨在促進(jìn)油莎豆產(chǎn)業(yè)綠色、營(yíng)養(yǎng)和高質(zhì)量發(fā)展。(王光懷)