夏日炎炎，驕陽似火。湖北省營養(yǎng)學(xué)會(huì)專家，冒酷暑走進(jìn)湖北團(tuán)風(fēng)縣鄉(xiāng)村，開展“湖北省營養(yǎng)學(xué)會(huì)助力鄉(xiāng)村振興系列活動(dòng)”關(guān)愛兒童和老年人健康科普講座，向村民普及科學(xué)、健康的營養(yǎng)膳食理念，提高村民營養(yǎng)意識(shí)，重點(diǎn)關(guān)注老人和兒童的健康素養(yǎng)。躍萊作為湖北省營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事單位，現(xiàn)場為村民免費(fèi)發(fā)放價(jià)值8萬元的營養(yǎng)品物資。

　　華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教授、武漢營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長、躍萊（中國）研究院院長郝麗萍，華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院副教授、博士生導(dǎo)師唐玉涵、團(tuán)風(fēng)縣民政局、縣科協(xié)相關(guān)人員來到活動(dòng)現(xiàn)場。唐玉涵教授現(xiàn)場為村民進(jìn)行了通俗易懂、別開生面的健康科普講座，聽聞同濟(jì)醫(yī)學(xué)院的營養(yǎng)學(xué)專家進(jìn)鄉(xiāng)村授課，村民們紛紛積極聽課。

　　郝教授表示，健康中國，營養(yǎng)先行，每年5月的第3周為全民營養(yǎng)周。目前，全民營養(yǎng)周已連續(xù)舉辦八屆。在湖北省科協(xié)技術(shù)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，湖北省營養(yǎng)學(xué)會(huì)相繼開展了“湖北省營養(yǎng)學(xué)會(huì)助力鄉(xiāng)村振興系列活動(dòng)”，通過這些活動(dòng)，讓每個(gè)人都能夠參與到健康的生活中來，依托《中國居民膳食指南》為指導(dǎo)，倡導(dǎo)吃動(dòng)平衡、食養(yǎng)預(yù)防的理念，提高全民健康素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)中國營養(yǎng)健康夢。

每天要吃到12種食物以上

　　“雜糧能替代主食？鄉(xiāng)親們，你們認(rèn)為這個(gè)觀點(diǎn)對(duì)不對(duì)？”講座剛開始，親和力非常強(qiáng)的唐玉涵教授便來了一個(gè)小調(diào)查，一下子拉近了與村民的距離。

　　唐教授介紹，有很多老年人特別有些“三高”的老年人，生活中，喜歡用雜糧替代主食，例如用紅薯，芋頭或者小麥替代大米。其實(shí)，這個(gè)觀念是錯(cuò)誤的。老年人尤其是高齡老年人，一日三餐中主食應(yīng)該有米飯、面條這些細(xì)糧為主，雜糧的比例為1／3,也是就占到一餐的份量。然而不同人群，對(duì)主食的需求量也應(yīng)有所不同：14歲以下兒童，每日谷類攝入量大概在3到4兩，14歲以上少年，谷類攝入量每天約為6兩左右，65歲老人，谷類攝取量為4兩到5兩。唐教授還建議，要想合理膳食，食品應(yīng)多樣化，每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等12種食物左右。

破解“千金難買老來瘦”誤區(qū)

　　中國有句古語，“千金難買老來瘦”，很多老年人對(duì)此深信不疑。但近年來醫(yī)學(xué)研究顯示“老來瘦未必值千金”。2022年最新版《中國居民膳食指南》顯示：超過65歲的老年人需維持BMI在20～26.5。意思是說，65歲的老年人應(yīng)該保持適宜體重，并非“瘦就是健康！”若高齡老人體重過低，因肌肉力量減弱，營養(yǎng)素缺乏，更容易跌倒導(dǎo)致骨折，嚴(yán)重者需長期臥床，增加反復(fù)褥瘡和墜積性肺炎風(fēng)險(xiǎn)。

　　偏愛素食不沾葷，這是個(gè)錯(cuò)誤的觀念。唐教授介紹，很多老年人不吃肉蛋奶類，只吃素。結(jié)果造成蛋白質(zhì)攝入不足，肌肉合成缺乏“原料”，導(dǎo)致肌肉衰減，增加老年人的跌倒風(fēng)險(xiǎn)。

　　記住“1234攝入法”

　　就能“科學(xué)營養(yǎng)吃”

　　村民們?nèi)绾巍翱茖W(xué)營養(yǎng)吃”？唐玉涵現(xiàn)場教授給村民一個(gè)好記的口訣，簡稱“1234攝入法”：“1”是指每天1個(gè)雞蛋，“2”是指每天2盒奶（1盒牛奶和1盒酸奶），“3”是指每天3兩瘦肉和水產(chǎn)品，“4”是指每天40克豆腐干。

　　團(tuán)風(fēng)縣淋山河鎮(zhèn)土門村村干部介紹，全村共有1480人，很多年輕人在外務(wù)工，80歲以上高齡老人30多位，留守兒童50多名。非常感謝湖北省營養(yǎng)學(xué)會(huì)、同濟(jì)醫(yī)學(xué)院的專家們，冒著酷暑高溫，來到村灣為大家授課。同時(shí)還要感謝躍萊愛心企業(yè)的善舉，為老年人和兒童送來健康食品，讓他們在酷暑中感受到絲絲清涼與濃濃愛意。

　　躍萊事業(yè)中心副總經(jīng)理劉暢女士說，作為一家從事大健康產(chǎn)業(yè)的本土企業(yè)，躍萊也是湖北省營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事單位。此次“湖北省營養(yǎng)學(xué)會(huì)助力鄉(xiāng)村振興系列活動(dòng)”在湖北省衛(wèi)健委大力支持下，由湖北省營養(yǎng)學(xué)會(huì)承辦，開展進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)村莊、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)系列活動(dòng)，截至目前，已經(jīng)開展數(shù)十場科普講座，旨在提高居民的健康意識(shí)，每個(gè)人做好自己健康的第一責(zé)任人。為了體現(xiàn)躍萊的責(zé)任擔(dān)當(dāng)和公益情懷，當(dāng)日現(xiàn)場贈(zèng)送38箱共計(jì)8萬的營養(yǎng)品物資，通過企業(yè)實(shí)際行動(dòng)反哺社會(huì)，傳遞愛與正能量。