雪花梨的營養(yǎng)價值及作用

　　原料介紹

　　雪花梨是薔薇科植物白梨的果實(shí)。因其果肉潔白如玉，似霜如雪而得名，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之說。其果實(shí)以個大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，被譽(yù)為“中華名果”、“天下第一梨”。

　　營養(yǎng)分析

　　1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓;

　　2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用;

　　3. 梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護(hù)作用;

　　4. 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀;

　　5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌;

　　6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

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