提起DHA，大家可能會(huì)說(shuō)它是“腦黃金”。然而，若要細(xì)說(shuō)起DHA，好像又很難說(shuō)出個(gè)所以然。今天，我們就一起來(lái)真正揭開(kāi)DHA的神秘面紗。

　　DHA，全名“二十二碳六烯酸”，是人體必需的n-3脂肪酸之一。大量研究表明，DHA在人體健康中發(fā)揮著積極作用，能有效促進(jìn)大腦發(fā)育，改善視力，是嬰幼兒大腦神經(jīng)細(xì)胞與視網(wǎng)膜的重要組成部分，也是維持神經(jīng)系統(tǒng)健康和生長(zhǎng)發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[1]。

　　隨著年齡增長(zhǎng)，體內(nèi)血小板、紅細(xì)胞膜脂質(zhì)中的DHA含量會(huì)逐漸減少，活性也會(huì)降低。那么，缺乏DHA具體會(huì)有哪些表現(xiàn)呢？

　　缺乏DHA的表現(xiàn)

　　注意力不集中

　　缺乏DHA可能會(huì)注意力不夠集中，記憶力也相對(duì)下降，學(xué)習(xí)不在線、影響工作狀態(tài)。

　　視覺(jué)功能變差

　　DHA可以通過(guò)血液循環(huán)到視網(wǎng)膜，缺乏DHA的話無(wú)法使視網(wǎng)膜細(xì)胞保持柔軟，以及刺激感光細(xì)胞，從而影響眼睛接收外界信息，阻礙視覺(jué)功能的發(fā)育。

　　反應(yīng)能力下降

　　尤其是老年人缺乏DHA，容易影響睡眠質(zhì)量，減退對(duì)生活的熱情，對(duì)周?chē)氖挛锊桓信d趣或者是反應(yīng)比較慢。

　　由此看來(lái)DHA對(duì)身體十分重要，缺少DHA可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生一定的影響，那DHA對(duì)人體究竟有什么作用？

　　DHA對(duì)人體的作用

　　促進(jìn)腦健康

　　DHA在大腦和視網(wǎng)膜中含量豐富，對(duì)大腦和神經(jīng)（尤其是眼部神經(jīng)）的發(fā)育至關(guān)重要。DHA能改善神經(jīng)元膜的脂肪酸組成，增強(qiáng)神經(jīng)傳遞功能，對(duì)大腦發(fā)育和功能維持有重要作用。補(bǔ)充DHA能提高兒童的學(xué)習(xí)能力和注意力，減少破壞性行為，改善閱讀和拼寫(xiě)能力[2]。

　　促進(jìn)眼部神經(jīng)發(fā)育

　　DHA是視網(wǎng)膜磷脂的主要脂肪酸，對(duì)維持和修復(fù)視網(wǎng)膜功能、促進(jìn)感光細(xì)胞分化等具有重要作用[3]。DHA補(bǔ)充劑能減少氧化應(yīng)激和炎癥損傷，有效降低眼壓，減少老年性黃斑病變的風(fēng)險(xiǎn)[4]。

　　調(diào)節(jié)免疫作用

　　DHA對(duì)機(jī)體免疫具有調(diào)節(jié)作用，對(duì)關(guān)節(jié)炎、銀屑病、克羅恩病等慢性炎癥具有保護(hù)作用。

　　抗氧化作用

　　DHA具有抗氧化作用，能降低細(xì)胞內(nèi)活性氧（ROS）水平，減少氧化損傷[5]。適量補(bǔ)充DHA能提高機(jī)體清除自由基的能力。

　　DHA對(duì)人體有這么多益處，是不是每個(gè)人都需要補(bǔ)充DHA呢？

　　需要補(bǔ)充DHA的重點(diǎn)人群

　　嬰幼兒

　　DHA 在人體健康中發(fā)揮著積極作用，能有效促進(jìn)大腦發(fā)育，改善視力，是嬰幼兒大腦神經(jīng)細(xì)胞與視網(wǎng)膜的重要組成部分，也是維持神經(jīng)系統(tǒng)健康和生長(zhǎng)發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[6]。

　　孕婦

　　孕期補(bǔ)充DHA能夠降低早期早產(chǎn)發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)并適度促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)。

　　中老年人

　　隨著年齡的增長(zhǎng)，中老年人在認(rèn)知能力和記憶力方面都面臨著很大的挑戰(zhàn)，研究指出，DHA不僅對(duì)心血管健康非常重要，藻油DHA對(duì)改善老齡化人群的記憶力和學(xué)習(xí)能力也有一定的積極作用[7]。

　　成人

　　DHA是人體必需的一種多不飽和脂肪酸，具有抗氧化作用，在增強(qiáng)脂代謝、維持腸道和心血管健康上有一定作用。補(bǔ)充一定量的DHA對(duì)成人至關(guān)重要，2013年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成年人每日DHA攝入量為250~2000mg[8]。

　　補(bǔ)充DHA對(duì)人體那么重要，當(dāng)然要重視起來(lái)。日常生活中，補(bǔ)充DHA最好的方式就是通過(guò)食物（魚(yú)類(lèi)和海鮮），這是簡(jiǎn)單有效的方法之一。但若有些人不愛(ài)吃海鮮和魚(yú)，那也可以適當(dāng)考慮DHA補(bǔ)充劑。

　　不過(guò)，DHA該怎么選？以下這些方法可要收好了！

　　注意來(lái)源辨別

　　魚(yú)油DHA主要是從深海魚(yú)中提取的，比如金槍魚(yú)、鱈魚(yú)等。藻油DHA顧名思義是從藻類(lèi)中提取的，目前被世界各國(guó)批準(zhǔn)可用于商業(yè)化生產(chǎn)DHA的微藻只有3類(lèi)——寇氏隱甲藻、裂壺藻、吾肯氏壺藻。因此，選擇的時(shí)候可以多看看成分表，選擇適宜、合適的DHA。

　　考慮安全性

　　魚(yú)油DHA來(lái)源于魚(yú)類(lèi)脂肪，魚(yú)類(lèi)不同程度會(huì)受到汞、鉛等重金屬或砷等有害物的污染，安全性低。而藻油DHA直接來(lái)源于海洋單細(xì)胞藻類(lèi)，不太受海洋環(huán)境污染。且藻類(lèi)也能內(nèi)陸?zhàn)B殖生產(chǎn)，因此藻油DHA在安全性方面更有天然優(yōu)勢(shì)。

　　注意成分

　　魚(yú)油DHA主要是從含脂肪量較多的魚(yú)類(lèi)中提取，是動(dòng)物油，膽固醇含量高。而藻油DHA是從植物中提取的植物性油脂，其膽固醇含量較低，兩者相比，藻油DHA對(duì)控制體重的人更為有利。

　　不同年齡段的人怎么吃DHA呢？

　　根據(jù)最新版《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量2023版》中DHA推薦攝入量，針對(duì)不同年齡段的人群有不同的攝入量和食用方法建議：

　　0-2歲兒童：每天100毫克DHA

　　3-11歲兒童：每天200毫克（DHA+EPA)

　　12-17歲青少年：每天250毫克（DHA+EPA)

　　孕婦和乳母：每天250毫克，其中DHA至少200毫克

　　這下，相信大家對(duì)DHA有了一個(gè)更深入的了解。科學(xué)、高效地補(bǔ)充DHA，才是促進(jìn)身體健康的最優(yōu)解。

　　文獻(xiàn)參考：

　　[1] 薛姣,顧業(yè)偉,韓玉謙.DHA型磷脂酰絲氨酸對(duì)東莨菪堿癡呆模型小鼠學(xué)習(xí)記憶力的影響[J].中國(guó)海洋藥物,2020,39(01):26-30.DOI:10.13400/j.cnki.cjmd.2020.01.004.

　　[2] MILTE, C. M., PARLETTA, N., BUCKLEY, J. D., et al. Eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids, cognition, and behavior in children with attention-deficit/hyperactivity disorder: A randomized controlled trial. Nutrition, 2012, 28(6), 670-677.

　　[3]段文杰. 緩解視疲勞功能的原料及其功效成分研究進(jìn)展[J]. 食品工業(yè)科技, 2023, 44(13): 417-424.

　　[4]ROMEO, V. S., RODRIGUEZ, G. E., SAGASTAGOIA, E. O., et al. Effects of oral supplementation with docosahexaenoic acid (DHA) plus antioxidants in pseudoexfoliative glaucoma: A 6-Month open-label randomized trial. Journal of Ophthalmology, 2018, 2018(0), 1-8.

　　[5]呂軍偉. DHA 藻油抗氧化特性研究[D]. 上海海洋大學(xué), 2015.

　　[6]王維維,周昭彬,張運(yùn)強(qiáng)等.DHA對(duì)孕婦妊娠結(jié)局和嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的影響[J/OL].中國(guó)油脂,1-10[2024-03-26].https://doi.org/10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.230142.

　　[7]陳濤,向紅莉,張配等.含DHA藻油的大豆調(diào)和油對(duì)SD大鼠大腦皮層和視網(wǎng)膜形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響[J].中國(guó)油脂,2017,42(07):124-127+149.

　　[8]黃淑婷,李宏新,于越等.DHA藻油的生理功能及在食品中復(fù)配協(xié)同應(yīng)用的研究進(jìn)展[J].食品工業(yè)科技,2023,44(06):468-476.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022050329.

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