日前，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》(下稱《規(guī)定》)，這對于提高企業(yè)食品安全管理水平、保障食品安全具有重要的指導(dǎo)意義。
1995年進入中國市場的安利公司，作為保健食品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，始終將安全性放在第一位！ 首先，依托全球化的運營體系，從研發(fā)、原料植物品種選育、植物有機種植和采收、加工生產(chǎn)、儲運物流、產(chǎn)品銷售，再到售后服務(wù)，實現(xiàn)了食品安全的全程可控。其次，踐行以質(zhì)立信、以質(zhì)取勝的質(zhì)量哲學。高度自動化的生產(chǎn)流程執(zhí)行全球最嚴質(zhì)量標準，紐崔萊實行保健食品生產(chǎn)的潔凈廠房要求，原材料經(jīng)質(zhì)保實驗室取樣進行活性成分和衛(wèi)生指標等多項檢測。再次，通過實施ISO9001、ISO22000、FSSC22000、HACCP、ISO17025等質(zhì)量、食品安全和檢測實驗室等管理體系，從機制創(chuàng)新上護航食品安全和質(zhì)量管理。
在《規(guī)定》征求意見階段即積極參與學習和建言的安利公司，全面積極落實《規(guī)定》，從以下四方面強化食品安全管理。
一、食品安全責任的體系化和文件化建設(shè)
在安利，食品安全工作貫穿于法規(guī)、質(zhì)管、采購、倉儲、生產(chǎn)、工程、行政、人事、貿(mào)易合規(guī)、物流、客服等各個部門。通過公司法人授權(quán)企業(yè)主要負責人和食品安全總監(jiān)，各部門負責人指定食品安全員，建立起食品安全三級責任管理架構(gòu)，層層明確職責、環(huán)環(huán)緊盯實施。
公司還制訂了《落實食品安全主體責任手冊》，其中包括《食品安全總監(jiān)職責》和《食品安全員守則》、食品安全主體責任工作制度和管理人員培訓(xùn)考核等內(nèi)容，系統(tǒng)化的文件化建設(shè)，確?！兑?guī)定》落實有章可循、一管到底。
二、強化食品安全工作中的風險管控
以《規(guī)定》契機，安利全面檢視了食品安全風險識別分析及風險管理體系。企業(yè)一方面嚴格執(zhí)行《食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《保健食品生產(chǎn)許可細則》構(gòu)成的法律法規(guī)體系，一方面全程落實以ISO系列標準準則、企業(yè)內(nèi)部標準規(guī)程、顧客投訴信息以及審核和生產(chǎn)過程中異常信息構(gòu)成的內(nèi)部管理體系，從而實現(xiàn)全流程(從原料到成品的各個環(huán)節(jié)：供應(yīng)商管理、來料檢驗、庫存管理、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、出廠檢驗、物流配送、客訴)和全要素(人、機、料、法、環(huán)、測)的風險識別和分析。根據(jù)風險大小確定檢查頻率，形成15份食品安全員日檢查表，管理留痕、全程可視。
三、加強食品安全檢查和匯報工作機制
食品安全風險產(chǎn)生的原因主要是責任傳導(dǎo)不暢、過程管控不嚴、應(yīng)對處置不及時。為此，安利形成了一整套重在預(yù)防的食品安全風險管理機制，包括日檢查、周排查、月報告、季報告、年度管理評審回顧等?！兑?guī)定》促進我司在職責、內(nèi)容、頻率、關(guān)注點等方面進一步強化檢查和匯報機制。例如，在日檢查方面，食品安全員根據(jù)風險回顧確定來日檢查清單，使工作更具針對性；在周風險排查方面，發(fā)揮各職能中心作用將排查內(nèi)容、頻率制度化；在月調(diào)度方面，公司領(lǐng)導(dǎo)更多介入安全工作，匯報內(nèi)容常規(guī)化、頻率制度化。
四、全面提升食品安全管理人員的專業(yè)能力
《規(guī)定》推動企業(yè)管理人員的能力提升，自上而下的培訓(xùn)體系鑄就了企業(yè)的競爭優(yōu)勢。安利為每位新入職員工安排了質(zhì)量和食品安全方面的系統(tǒng)培訓(xùn)，考核合格后才能上崗。各部門還針對部門和崗位的特殊性進行技能培訓(xùn)和意識宣導(dǎo)，課程包括CQC質(zhì)量保證能力、《食品安全法》及實施條例、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等，2021年度培訓(xùn)普及率達到100%。為適應(yīng)遠程化、靈活化的辦公環(huán)境，安利還發(fā)揮企業(yè)數(shù)字化運營優(yōu)勢，推出多樣化的線上培訓(xùn)方案和電子化考核方式，企業(yè)微信、AU微學堂、Teams直播等方式受到員工歡迎，全員食品安全意識得到有效提升。
剛剛勝利閉幕的黨的二十大，繪制了建設(shè)社會主義現(xiàn)代化強國的藍圖。其中，將著力點放在實體經(jīng)濟上，通過新型工業(yè)化加快建設(shè)制造強國和質(zhì)量強國的方針，為企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和提升管理水平指明了方向。作為“全面健康推動者”的安利公司，將時刻繃緊食品安全這根弦，在企業(yè)運營的每一個環(huán)節(jié)上保障和促進廣大消費者的全面健康！