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餐飲業(yè)用好CRM是一種怎樣的體驗(yàn)？

2015-09-17 10:39󰄲0 󰋇 447 次
 俗話說(shuō)：“民以食為天”，日常生活中，我們最離不開(kāi)的就是“吃”。 從以前的“吃不飽”，到如今的“吃撐了”，供我們選擇的食物也變得越來(lái)越多，除了日常的三餐之外，還可以選擇水果、飲料、零食、小吃等等。這些選擇讓餐飲 行業(yè)顯得格外紅火，高大上的餐廳、便利小店和街邊的烤小攤早餐飲業(yè)各領(lǐng)風(fēng)騷。

大家對(duì)下面一幕場(chǎng)景應(yīng)該很熟悉：即使你每周同一時(shí)間去同一家水果店買(mǎi)4個(gè)蘋(píng)果，老板也可能認(rèn)不出你是個(gè)老客戶，經(jīng)常會(huì)不厭其煩地問(wèn)你買(mǎi)什么、買(mǎi)多少。當(dāng)然，經(jīng)常換口味的話，就更不用多說(shuō)了。

一直認(rèn)為，大概所有的老板都是這樣的，換個(gè)角度想想，每天要接觸那么多人和事兒，忘了也很正常。直到有一天一個(gè)賣(mài)調(diào)料的小攤主改變了我的想法。因?yàn)槟莻€(gè)小 攤就在菜場(chǎng)旁邊，所以每次家里調(diào)料快用完的時(shí)候，就會(huì)在買(mǎi)菜回來(lái)時(shí)順帶買(mǎi)兩包。買(mǎi)過(guò)兩次之后，有一天我剛走到小攤面前時(shí)，準(zhǔn)備跟老板張嘴，老板就手腳麻利 地將旁邊一袋裝好的調(diào)料放到我面前，還怪我怎么比之前遲來(lái)了幾天？留下癡癡傻傻的我拿著錢(qián)愣在原地……我理所當(dāng)然地成了他的老主顧，時(shí)不時(shí)跟他多聊會(huì)天， 后來(lái)才發(fā)現(xiàn)他的客戶大多數(shù)都是老顧客，而且都是這樣被“拿下”的。

我不知道老板有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)王永慶賣(mài)米的故事，但從這些用心的老板來(lái)看，不管是賣(mài)什么產(chǎn)品，做什么服務(wù)，他們的成功都有一個(gè)共同點(diǎn)：分析客戶需求，比客戶更了解需求，及時(shí)提供客戶正需要的產(chǎn)品或服務(wù)。如果企業(yè)用心去做這些工作，成功也就不遠(yuǎn)了。好在現(xiàn)在有了CRM的幫助，客戶關(guān)系管理的工作變得更加簡(jiǎn)單、快捷。

暢想一下，如果餐飲企業(yè)都重視客戶關(guān)系管理，愿意花時(shí)間和精力用好CRM，可能一向嗜辣的你只是點(diǎn)了份粥，就已經(jīng)有清火的藥放好在旁；拿不定主意的時(shí)候，推薦的套餐中竟然全是自己平時(shí)愛(ài)吃的……

愿此夢(mèng)早日成真！(轉(zhuǎn)自?xún)|客CRM)
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