咖啡——世界三大飲品之一，經(jīng)1500多年的發(fā)展現(xiàn)時已遍布世界的每一個角落，是西方文化的象征之一。調(diào)查研究表明，全球每年要喝掉74億杯咖啡，相當于每天要喝掉2000萬杯，平均每人每年要喝掉120杯。咖啡豆的年銷售額為300億美元，在主要商品銷售榜上僅次于石油，位居第二，而世界咖啡總體消費市場年零售額更是超過500億美元。現(xiàn)時全球有超過50個國家生產(chǎn)咖啡，咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為全世界一億人口提供了就業(yè)機會，可以說，咖啡和我們現(xiàn)代人的生活是息息相關(guān)的。

     在中國，隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對生活品質(zhì)的要求也越來越高，咖啡的引入正是迎合了中國人，尤其是城市居民的這方面需求。目前，咖啡消費已成為時尚主流，隨之而來的“咖啡文化”更是逐步滲入人們的生活之中。無論在家、辦公室，還是各種社交場合，人們都品嘗著咖啡；遍布城市的咖啡廳也成為人們商務(wù)、休閑的好去處。咖啡已成為一種時尚和潮流的代名詞，甚至發(fā)展形成一種特有的文化。

     隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正被越來越多的中國人所接受。根據(jù)統(tǒng)計，全球咖啡年消費量約為800多萬噸，而我國的年消費量約為20萬噸，并以10%的速度逐年上升，而人均消費量則以30%的速度遞增。華南地區(qū)市場的消費量更以每年兩位數(shù)的速度瘋狂飆升，部分地區(qū)甚至超過了100%。由此可見，中國市場在咖啡消費方面的增長是非常迅速的，預(yù)計在不久的將來中國將成為世界重要的咖啡消費大國。而根據(jù)另一項調(diào)查顯示，針對中國市場，若以全國總?cè)丝谟嬎?，平均每年每人的咖啡消費量還不到一杯，即使是城市，咖啡消費量也僅是每年每人4杯，這與歐美國家人均每天3杯的消費量相比較，目前中國的人均消費量幾乎微乎其微。我們再看另一組數(shù)據(jù)比較：

中國內(nèi)地年人均飲用即飲咖啡0.11次，不僅和日本的107次相差甚遠，也大大低于臺灣(35次)、泰國(8.7次)和香港(4.9次)的水平。飲料行業(yè)預(yù)測這一品類將會繼續(xù)爆炸性增長，未來10年年均增長率將高達35%以上。由此我們可以想象，中國咖啡市場的發(fā)展空間是多么巨大，難怪國際咖啡組織也將中國視為全球最有潛力的咖啡市場。

     隨著中國加入WTO，中國的市場將逐步形成全面對外開放的格局，中國和國際間的交流、貿(mào)易也將達到一個高峰。而在2008年北京奧運、2010年廣州亞運等國際性活動相繼開展后，更多的國外客商也會將目光注視到中國這個具13億人口的巨大市場。咖啡作為西方文化的代表，在越來越頻繁的中西文化、貿(mào)易交流中，能很好的起到橋梁作用，咖啡相關(guān)產(chǎn)業(yè)作為先行者進入中國市場，所面臨的機遇將是不可估量的。中國東盟自由貿(mào)易區(qū)的建立，對于咖啡產(chǎn)業(yè)更是一個利好消息，這預(yù)示著2010年前東南亞如越南、馬來西亞等東盟國家產(chǎn)品將零關(guān)稅進入中國，咖啡原料、產(chǎn)品和設(shè)備等將大量進入中國市場，咖啡行業(yè)受惠首當其沖。

     目前從中國咖啡的整體銷售市場來看，呈現(xiàn)出城市強于農(nóng)村，沿海城市強于內(nèi)陸城市，商務(wù)交流發(fā)達地區(qū)強于商務(wù)活動少的地區(qū)等幾個特點。華南地區(qū)市場的發(fā)展勢頭尤其迅猛，咖啡需求量和消費量都大大領(lǐng)先于全國其他地區(qū)，從而帶動一系列咖啡產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展。廣州作為華南地區(qū)的中心城市，有著優(yōu)越的地理條件和廣闊的市場發(fā)展空間，而廣州咖啡協(xié)會等機構(gòu)的相繼成立，泛珠三角9+2經(jīng)濟圈的建立，2010年亞運會的舉辦，配合一系列咖啡文化的宣傳，將為咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供良好的土壤。因此，在中國發(fā)展咖啡相關(guān)產(chǎn)業(yè)，廣州當成首選。由于國內(nèi)尚未有一家成規(guī)模的咖啡專業(yè)市場，國際咖啡交易中心的出現(xiàn)，正好填補了中國咖啡專業(yè)批發(fā)市場這方面的空白。響應(yīng)廣州市委、市政府致力打造中高檔批發(fā)市場的號召，國際咖啡交易中心將把握好這個千載難逢的機會，借助各項優(yōu)勢不斷發(fā)展壯大，從而促進中國咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。