安化黑茶，是中國古代名茶之一，上個世紀50年代曾一度絕產，以至于默默無名。2010年，湖南安化黑茶走進中國上海世博會，成為中國上海世博會十大名茶之一。安化黑茶再度走進茶人的視野，成為茶人的新寵。其特色的千兩茶，堪稱一絕。
安化黑茶屬于后發(fā)酵茶，其獨特的加工過程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫(yī)藥理功效，其富含茶多糖類化合物被醫(yī)學界認為可以調節(jié)體內糖代謝（防止糖
尿?。?、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力。臨床試驗證明，安化黑茶之特殊功效顯著，是其他茶類不可替代。通過利用高通量篩選技術，選擇10個現(xiàn)代疾病的模型，研究了安化黑茶對人體健康的功能，其中包括降血壓、降血脂、降血糖模型，抑制癌細胞擴散模型、提高人體免疫力模型。。。 通過模型評價發(fā)現(xiàn)，安化黑茶的千兩茶和茯磚對降壓、降脂、降糖有顯效，對人體脂肪代謝、體重控制非常有幫助。此外，茯磚茶的提取物對胃癌細胞、肝癌細胞的擴散有抑制作用。同時，化學試驗發(fā)現(xiàn)千兩茶中也有兩種其他茶葉中從未見到的對人體有益成分。
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