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日常生活當中的生食是火食的反義詞。
為什么說生食好呢？先讓我們來了解一下火食給人體帶來的壞處吧。我們平常吃火食的理由是因為味道好，特別是動物性蛋白質和脂肪對人來說是美味。但問題是火食嚴重破壞了與人體新陳代謝關系非常密切的維他命和其他各種營養(yǎng)素、酶。如果缺少維他命和酶會導致目前普遍的成人病。特別是維他命A、C、E等屬于抗癌維他命，這些維他命對熱是非常敏感的，遇高溫就會導致大部分受損傷。如果長期吃這種食物，會讓人體正常的新陳代謝變得無秩序，會發(fā)生各種內(nèi)分泌失調(diào)等癥狀，進而導致免疫力降低，受到各種疾病的侵害。如果吃那些脂肪質和動物性蛋白質的熟食，會讓肝功能嚴重受到破壞，久而久之，不能發(fā)揮正常的功能。同時，在分解產(chǎn)生對人體有害的氨和尿酸滲進臟內(nèi)到血管，會使血液變得粘稠，不能夠順暢的得到氧氣和營養(yǎng)供應。隨著慢性疲勞的積累，皮膚會出現(xiàn)痣、雀斑等，如果嚴重甚至會導致癌、糖尿病、高血壓、動脈硬化、中風、腦梗塞等各種成人病。
與此相反，吃生食能夠避開吃火食時營養(yǎng)素破壞的問題，并能防止體內(nèi)產(chǎn)生各種毒素和分泌物，預防血液粘稠。當新鮮的氧和營養(yǎng)被傳送到人體的每個細胞時，臟器也得以發(fā)揮出最大功能。生食 幫助清除體內(nèi)各種毒素和廢棄物，并有解毒的作用，肝臟因而不必承受過重的負擔，從而免疫力全面得到提高。生食中的食用纖維還可以預防和改善便秘，解決肥胖問題。